盛港商场五餐馆 每天过剩熟食捐食物银行

盛港Compass One商场内的五家餐饮业者,下来两周将把过剩的熟食捐给新加坡食物银行,响应减少食物浪费运动的同时,也让弱势群体受益。五家参与的业者为食阁Kopitiam、咖啡豆与茶叶(The Coffee Bean & Tea Leaf)、三盅两件、日式餐厅Ichiban Sushi,以及盛记包点。

卫生部兼环境及水源部高级政务部长许连碹博士是昨天推介活动的嘉宾。她在致辞时指出,国人去年制造超过76万公吨的厨余,因此对于Compass One能承诺支持食物银行所提倡的减少食物浪费运动,同时也是第一家将过剩熟食捐出的商场,她表示支持,并鼓励其他商场加入。

食物分派前会送实验室检测

新加坡食物银行创办人之一黄玮婷(41岁)受访时透露,食物银行的工作人员接下来每晚8时左右会到商场收集参与业者捐出的熟食。如果收集当晚就有慈善团体表示有需要,工作人员当晚就会把熟食送去,否则工作人员会先将食物存放在食物银行的冷库,隔天再分配给有需要的慈善团体。

黄玮婷说,把食物分配出去前,工作人员会把食物送去食物银行的实验室检测,确保食物卫生达标。另外,业者每天剩下的食物都有些不同,因此目前无法确定具体会收到什么食物。“我们也还不清楚能收到的食物分量,这两周我们和业者会一起摸索。”

食物银行在与商场合作前,已与包括金沙等几家酒店合作,酒店业者将熟食交由食物银行储存、管理与分发至与机构合作的超过300个慈善组织与受惠团体。

黄玮婷说,能找到愿意和他们合作的商场,对于食物银行而言是一大突破。她解释:“新加坡有很多商场,商场内又有很多餐厅,如果每一家商场都愿意和我们合作,相信我们能一起减少食物的浪费。”

Compass One负责人陈月凤(59岁)受访时说,食物银行和商场都有继续合作的打算。“希望过了这两周,其他餐饮业者会想参与,比方说商场内的11家面包店。”

Kopitiam企业传讯经理张志昌(46岁)受访时说,Compass One食阁里有24个摊位,目前有两个摊位参与活动。

“希望之后有更多摊贩愿意参与,有机会的话,公司也希望其他分店能和食物银行合作。”