咖喱角为何有独特花边和收口?

新加坡制造系列

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不同口味的老曾记咖喱角(王昀诗摄)。

你吃老曾记(Old Chang Kee)咖喱角时,有没有发现每一个咖喱角的形状和花边都有所不同?

这是因为源自1956年的老曾记,63年来都坚持手工捏制咖喱角。

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即便如今内陷使用机器,在中央厨房内生产,统一品质,品牌仍然坚持聘请人工,手工捏制咖喱角的花边和收口,成为品牌的“镇店之宝”。

由于工作人员的手掌大小不一,所以才导致老曾记的咖喱角每一个都有自己独特的形状。